Танька уехала, теперь на некоторое время здесь одна-одинешенька. Сегодня за окном с утра льет дождь, к тому же еще и холодно. Так что я решила отложить книгу в сторону и приготовить что-нибудь вкусненькое, или, хотя бы, съедобное. После недолгих раздумий выбор мой пал на маффины - бананово-медовые с белым шоколадом.
Итак, надеваем фартуки и поехали!
Нам понадобятся (для 12 маффинов):
1) 2 стакана муки
2) 2 1/2 стакана сахарной пудры
3) 2 яйца
4) 2 банана
5) 1/4 стакана меда
6) 1 ч.л. разрыхлителя для теста
7) соль на кончике ч.л.
8) 2 плитки белого шоколада
9) 1/2 стакана молока
10) мелочи для украшения (по желанию)
11) 1/4 стакана сливок
12) 150 гр. сливочного масла
Предварительно растопим 75 гр сливочного масла. Смешиваем в миске сахарную пудру, яйца, муку, добавляем растопленное масло, нарезанные мелкими кусочками бананы, мед, разрыхлитель, соль. Можно использовать миксер, чтобы получилась однородная масса. Я мешала ложкой, чтобы оставались кусочки банана :) Если тесто получилось слишком густым, постепенно добавляйте молоко. В итоге массу нужно довести до такого состояния, чтобы в формочки ее можно было выкладывать ложкой.
Ставим форму с маффинами в предварительно разогретую до 200°С (форму смазываем маслом). Ждем примерно 15-20 минут, маффины обычно быстро пекутся (в чем их несомненный плюс).
В это время топим белый шоколад на водяной бане, помешивая, до тех пор пока не образуется однородная масса. Если она начинает загустевать, понемногу добавляйте в нее сливки. Может все это и не понадобится, пишу по личному опыту :)
Когда наши красавцы готовы, намазываем сверху белый шоколад, украшаем по собственному смотрению и - вуаля! - бананово-медовые маффины готовы. Bon appetit!
